Frango aos 4 queijos

Olá pessoal,

Espero que vocês tenham gostado da dica do arroz. Hoje eu vou aproveitar prá passar uma receita excelente para o final de semana e que combina muito bem com um arroz branquinho e soltinho e que por sinal, agora, você já sabe como fazer!
Bom, essa receita me foi passada por uma amiga do trabalho, mas com algumas modificações que fiz, ela ficou muito melhor!

Portanto, atendendo a pedidos...

FRANGO AOS 4 QUEIJOS

Ingredientes:

1 kilo de peito de frango (com osso de preferência pq resseca menos no cozimento)
1 cebola grande (cortada ao meio)
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de maragarina (pode ser manteiga também)
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
150g de queijo prato
100 g de queijo parmesão ralado (do pacotinho é melhor!)
50 g de queijo provolone (esse é em menor quantidade pois o sabor é muito forte!)


Você irá precisar de:

1 panela de pressão
1 panela simples
liquidificador


Modo de preparo:

Em uma panela de pressão coloque o peito de frango sem pele com água suficiente para cobrir o frango, a metade da cebola (não precisa cortá-la), e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos (comece a contar depois que a panela pegar pressão).

Depois de cozido, o frango deverá ser desfiado e água do cozimento, reservada.

Em outra panela adicione a outra metade da cebola (essa deverá ser cortadinha em pedacinhos) com a margarina e doure a cebola até que ela fique douradinha (cuidado para não passar do ponto). Adicione o frango desfiado e refogue na cebola. Abaixe o fogo.

No liquidificador adicione a água reservada do frango (peneire se possível para não deixar cair ossinhos), o requeijão, e os queijos. Bata bem e logo depois adicione na panela com o frango refogado. Deixe ferver.

Para finalizar, adicione o creme de leite.

Corrija o sal... Geralmente como queijos são salgados, não vejo a necessidade de colocar mais, entretanto, fica a critério da cozinheira (ou cozinheiro!)

Este prato deve ser servido com arroz e batata palha.

Obs.: Já cozinhei esse prato diversas vezes para amigos e posso garantir que é sucesso na certa! Não tem quem prove e diga que não gostou. Pode crer!!! Você vai receber muitos elogios e talvez esta passe a ser sua comida favorita e de seus convidados...porque não?

Qualquer dúvida é só perguntar...estou aki para ajudar!

bjinhos, bjinhos...

Arroz sempre soltinho

Olá pessoal....

Prá começarmos nossas receitas, eu queria dar umas dicas super úteis para o dia-a-dia...

Arroz

Sabe aquele arroz soltinho que a gente come nos restaurantes mas não consegue fazer igual em casa? Pois agora você pode! Basta lavar muito bem o arroz, de preferência em uma peneira para que toda a água possa ser eliminada e ele fique bem sequinho...
O escorredor de arroz geralmente não permite que toda a água seque e você acaba levando ao fogo um pouco desta água. O que acontece é que neste água temos amido, mesmo que em pequenas quantidades, que acaba fazendo com que o arroz fique "empapado".
Outra dica é fritar bem o arroz no óleo antes de acrescentar a água, que deve sempre estar bem quente. A água fria deverá chegar primeiro a temperatura de ebulição para aí então começar o processo de cozimento, aumentando o tempo de contato do arroz com a água e você já sabe o que acontece depois...unidos venceremos!

Ah, e para quem ainda tem dúvidas com relação as quantidades de arroz e água a serem acrescentadas, lembre-se sempre da regra do 1/2 - Uma xícara de arroz para duas de água, certo?

E com relação ao sal, lembre-se que quanto menos você utilizar, mais sabor terá sua comida e menores serão as chances de se tornar uma pessoa hipertensa no futuro (se você já for hipertenso, isso não é dica, é regra! ).

Usando essas dicas, você terá um arroz soltinho e fresquinho sempre!
Prá que usar "knorr meu arroz"? Oh negócio caro e ruim! Eu já experimentei!
Aquela história de tempero caseiro é história...tempero caseiro só se for do jeito que eu ensinei agora! Sua saúde e seu bolso agradecem!

Depois me contem como foi...

bjinhos, bjinhos...

A primeira postagem

Olá meninas...


O blog RECEITA DE AMIGA era algo que sonhava realizar há muito tempo mas por falta de tempo nunca havia começado.
Entretanto há alguns dias atrás uma amiga sem querer me incetivou a criá-lo! Ela é apenas uma das muitas amigas que me pedem receitas, dicas, sugestões, etc...
Por esse motivo, decidi que seria muito mais prático se pudesse disponibilizar um espaço só para isso, já que cozinhar é minha grande paixão e modéstia à parte, faço isso muito bem! rs
E a partir de hoje, esse blog que eu tenho há muitos anos será usado para troca de receitas, idéias, sugestões e comentários...
Ficarei muito feliz em dividir esse espaço com todas vcs!

Ah! meninos...vcs também serão bem vindos aqui, caso queiram aprender a cozinhar e surpreender a esposa, namorada, mãe...Elas agradecem!
bjinhos, beijinhos....